冬令時節(jié)，火鍋備受青睞，一家人圍著熱氣騰騰的火鍋，吃在口里暖在心上。但是醫(yī)學研究證明，吃火鍋也有許多弊端，特別是對孕婦。

  第一，人的口腔、食管和胃黏膜比較柔嫩，一般只能耐受50℃～60℃溫度，超過這一溫度時容易引起黏膜燙傷，而火鍋的溫度一般接近于100℃，剛從火鍋里取出的鮮燙食物，容易造成消化道黏膜的燙傷。胃黏膜燙傷后，黏膜上皮細胞就要加速進行增殖，胃黏膜不斷燙傷→修復，修復→燙傷，可能誘發(fā)癌變。

  第二，火鍋的原料是羊肉、牛肉、豬肉以及狗肉等，這些肉片可能含有弓形蟲、睪吸蟲等寄生蟲。人們吃火鍋時，習慣把鮮嫩的肉片放到煮開的湯料中稍稍一燙即進食，這種短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細胞內的弓形蟲幼蟲。人進食后弓形蟲幼蟲可在腸道中穿過腸壁隨血液擴散至全身。孕婦受感染時多無明顯不適，或僅有類似感冒的癥狀，但幼蟲可通過胎盤傳染給胎兒，嚴重者可發(fā)生流產、死胎或影響胎兒腦的發(fā)育而發(fā)生小頭、大頭（腦積水）或無腦兒等畸形。為此，有關專家告誡，為了使胎兒健康發(fā)育，孕婦千萬不要食用火鍋。

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